Glutenfri vegolasagne med Folke

En mustig och obeskrivligt god glutenfri lasagne med umamirik aubergine, krämig färskost, matiga gröna linser och en fyllig basilikadoftande tomatsås. Pricken över i:et är den heta pesto arrabiatan och Folke-osten som lyfter rätten till en helt ny smaknivå. Grädda lasagnen i ugnen till osten smält till perfektion och alla smaker gift sig.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och hacka löken. Skär auberginen i små tärningar.

Fräs lök och aubergine i omgångar i oljan och pressa i vitlöken. Salta och peppra. Lägg upp i en bunke.

Häll linserna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Blanda linserna med lök, aubergine och pastasås.

Blanda cream cheese, mjölk och pesto. Riv osten.

Varva lasagneplattorna med cream cheeseblandningen och lins- och tomatsåsen i en ugnssäker form, avsluta med ett lager sås och den rivna osten. Tillaga lasagnen mitt i ugnen enligt anvisning på lasagneförpackningen.

Till servering: Servera gärna lasagnen med Svensk pesto och sallad.

Ingredienser 4 port:

• 2gula lökar
• 1aubergine
• 3msk olja
• 2vitlöksklyftor
• salt och peppar
• 2förp, kokta gröna linser (à 380 g)
• 2förp pastasås tomat & basilika (à 390 g)
• 200g färskost (av cream cheese-typ)
• 2dl mjölk
• 130g pesto arrabbiata
• 2dl riven ost (gärna Folke)
• 250g glutenfria lasagneplattor

Recept: www.ica.se