Livsstil 20 okt 2026
Många stekpannor slängs redan efter 3–4 år, trots att själva pannan är hel och endast non-stick-beläggningen har flagnat eller nötts. Helt bisarrt för plånboken, miljön och matlagningsglädjen. Ur den insikten utvecklades Onepan, stekpannan som återföds genom recoating och som designades efter kockarnas önskemål.
Att kunna skicka sin stekpanna på recoating för att förnya nonstick-ytan är något som både proffskockar och privatpersoner uppskattar. Att så många väljer recoating i stället för att köpa en annan ny ”random” panna visar också att de verkligen favoriserar sin Onepan. Villanytt undrar hur det kommer sig?
–Vi började med att fråga kockar om vad som gör en panna perfekt. De beskrev idealvikten, balansen i handtaget och en jämn värmefördelning ända ut i kanten. Viktigt var också en tjock massiv botten som behåller värmen när en kall biff läggs i, men ändå en så lätt vikt att man kan hantera pannan smidigt med en hand. Just den pannan skapade vi, med svängda kanter som man kan steka uppför och perfekta för att vända en omelett, förklarar Mikael Wallborg som är vd för Onepan.
Värdet med tillverkning i EU
Cirka 80–90 procent av marknadens stekpannor tillverkas billigt i Asien, långt bortom användarnas insyn och EU-regler för hållbarhet, PFAS och aluminium. Att Onepan går mot strömmen och tillverkas i Europa, förklarar Mikael så här:
– Vi vill kunna åka till fabriken, se hur personalen har det, kunna ändra en detalj, få direkta svar och slippa skeppa pannor runt halva jordklotet.
Villanytt noterar att pannorna görs av hundra procent återvunnen aluminium. Det innebär en betydligt lägre energiförbrukning än framställning av ny aluminium som dessutom har stor påverkan på miljön.
-För en Onepan är klimatavtrycket borta redan innan den lämnat fabriken, säger Mikael.
Renovering i stället för kassering
En uppmärksammad egenskap med Onepans nonstick-yta är att den är helt fri från PFAS.
-Ja, beläggningen är keramisk och tål metallredskap, maskindiskning, ugn och alla spis- och induktionshällar. Visst slits även den ytan gradvis efter lång tids användning, men skillnaden är att man inte slänger den då. Man skickar in den för recoating där den blästras ren, får en ny beläggning och kommer sen hem till dig igen. Och samma koncept finns för bakformarna, ugnsformarna och ugnsplåtarna från Onepan, berättar Mikael Wallborg.
Tips: Så får du pannan att hålla länge
- Undvik maxvärme i onödan.
- Använd även lite fett i en non-stick-panna, för det skyddar ytan.
- Låt pannan svalna innan den diskas. Stekheta pannor skadas av kallt vatten.
- Stapla inte pannor direkt på varandra, utan skydda ytorna genom att lägga något emellan.
