Inredning | Livsstil 22 apr 2026
Det dalsländska köket har kommit att dra blickar och gommar till sig. Avstånden är korta mellan utsökta matupplevelser och genuina bruksmiljöer. Två av dessa ställen är Forsbacka Herrgård och Storgatan 19 i Bengtsfors som drivs av Tommy och Helena Tveter.
Jordbruk, jakt och natur präglar Dalsland vilket avspeglas på menyerna på de många utsökta restaurangerna i regionen. Dalsland är dessutom litet och avstånden mellan matupplevelserna därför korta. När Forsbacka Herrgård sökte ny arrendator nappade familjen Tveter och har sedan i höstas, parallellt med Storgatan 19 i Bengtsfors, drivit anläggningen alldeles intill golfbanan Forsbacka GK. Nu ser han fram emot att utveckla herrgården till nya mat- och dryckesnivåer.
– Det har varit många krögare här över åren. Nu siktar vi på att fokus inte bara ska handla om golf utan även om utsökt mat och dryck och att hotellet ska bli fyrstjärnigt. Hela konceptet från Storgatan 19 flyttas med. Även personalen därifrån kommer att vara på herrgården tillsammans med nya kollegor.
Krog och bar i världsklass
Tommy Tveter berättar att deras restaurang Storgatan 19 serverar lokalt producerat mathantverk i centrala Bengtsfors och drinkar i världsklass. I cocktailbaren ansvarar rikskända och meriterade Emil Åreng för egenkomponerade drinkar. I köket är det Johan Eriksson som leder arbetet, även han meriterad, bland annat från Noma och tvåstjärnig Michelinkock.
– Både Emil och Johan kommer att vara med på konsultbasis när vi nysatsar på Forsbacka och deras kreativitet och kunnande kommer att prägla menyer och drinkar. De kommer också att gästspela vid tillfällen och det kommer att hållas både vin- och spritprovningar. För övrigt kommer vi bara att servera svensk öl och sprit från lokala sprit- och ölbryggerier och alla råvaror kommer att i möjligaste mån vara lokalproducerade. Vi har också en riktigt bra drinkmeny, den sticker ut.
Boende ett stenkast från första tee
Sedan i november har herrgården och restaurangen genomgått omfattande renoveringar så att insida ska matcha utsida. Hotell Jägmästarflygeln ligger ett stenkast från första tee och är Forsbacka järnbruks gamla huvudbyggnad från 1747. I nästan alla rum står kakelugnarna kvar, och rummen är inredda i tidstypisk stil.
– De äldsta byggnaderna är från 1600-talet och hotellet från 1747. Det är många som kommer hit för att bo och utmanas av banan. Inte minst norrmän, tyskar, belgare och holländare. Jag spelar inte golf själv men det lär vara en av Sveriges finaste golfbanor.
Tommy avslutar:
– Vi tar helt enkelt Storgatan till nästa nivå och kombinerar det med övernattning och golf. Många herrgårdar har inte en golfbana, och de flesta golfbanor har inte mat i världsklass. Det här ska bli väldigt roligt!
Text: Eva Rydinger
