Moldaviens vinkultur är än så länge mindre känd i Sverige, men faktum är att här finns en sjutusenårig vinodlartradition, perfekta förhållanden och en rik produktion. Andréas Lindström på High Coast Wine berättar om ett vinland värt att upptäcka.
Moldavien, ett nytt vinland på världskartan? Nej, tvärtom ett av världens äldsta vinproducerande länder. I det område nordväst om Svarta havet varav en del idag är nationen Moldavien, stort som Jämtland med 3 miljoner invånare, har vin odlats och tillverkats i mer än sju tusen år. Och det på goda grunder.
– På samma breddgrad som Bordeaux, med varierade jordförhållanden och ett kontinentalt klimat väl tempererat av Svarta havets närhet är förhållandena helt enkelt perfekta. Vin är en av Moldaviens största exportvara och landet har flest vinstockar per invånare i hela världen. Vin genomsyrar landets kultur och folksjäl, många familjer odlar och framställer med självklarhet vin till husbehov och för vinstockar och recept vidare från en generation till nästa, berättar Andréas.
Hantverkstradition och förnyelse
Som del av Sovjetunionen under större delen av 1900-talet samlades Moldaviens vinproduktion till stora vingårdar med industriell produktion, men i och med självständigheten 1991 påbörjades en spännande utveckling.
– En utveckling mot allt fler mindre, mer hantverksmässiga vingårdar igen. Yngre vinmakare hämtade intryck och inspiration från de stora vinländer som Frankrike, Italien och USA och har förnyat den moldaviska vinproduktionen sedan dess. Detta i kombination med en hög grad av handplockning och handsortering och ganska lågt skördeuttag, vilket ger druvorna mer näring, gör att Moldavien idag har en rik produktion av riktigt bra viner.
Unika smakmöten
Kännetecknande för Moldavien som vinland är bland annat hur odling och produktion ger plats för både ”stora internationella” druvor och inhemska, unika med lång historia. I kombinationen uppstår intressanta smakmöten.
– Cricova 1952 Brut, ett mousserande vin framställt av Chardonnay, Sauvignon och lokala druvorna Rkatsiteli och Aligote är ett utmärkt exempel. Vinet har en balanserad och frisk smak som passar som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur eller sallader. Ett annat är rosévinet Rosé de Purcari framställt av Cabernet-Sauvignon, Merlot och moldaviska druvan Rara Neagră. God att drickas kall men också något varmare som matvin till många rätter, inte minst surströmming har många här på norrlandskusten upptäckt!
Jo, High Coast Wine har namn av sin ångermanländska hemvist och var först i Sverige med att importera moldaviska viner 2015.
Text: Tobias Christoffersson
